Dawne przepisy – dania przedwojenne z 1935 r.

Dawne przepisy – dania przedwojenne z 1935 r.

Dawne przepisy, czyli krokiety z móżdżków cielęcych, pieczeń nerkowa, paprykarz cielęcy z francuskimi kluskami a na deser legumina z suszonych śliwek w cieście. Tak zalecano jadać w roku 1935 w Polsce.

W dzisiejszym kąciku „Retro” prezentujemy cykl „7 dni dobrej gospodyni”, który ukazywał się w przedwojennym czasopiśmie „AS”. Przepisy pochodzą z numeru 1 z 3 marca 1935 roku.

Na liście głównych dań, które powinny znaleźć się na stole każdego polskiego gospodarstwa domowego, znajdziemy m.in.:

  • Rosół z grzybów z makaronem , Krokiety z móżdżków cielęcych, Pieczeń nerkowa
  • Czysty barszcz lub kapuśniaczek z kiełbaskami, Kotlety ziemniaczane ze szpinakiem, Paprykarz cielęcy z francuskimi kluskami
  • Rosół z kaszką, Selery faszerowane grzybami, Sztuka mięsa z sosem musztardowym
  • Zupa ziemniaczana przecierana ze smażonym groszkiem, Puree z grochu lub soczewicy z sadzonymi jajami, Zrazy siekane z buraczkami
  • Zupa grochowa z grzankami, Gołąbki z ryżu, Befsztyki z jarzynkami
  • Barszcz zabielany, Dorsz smażony lub gotowany z sałatą ziemniaczaną
  • Zupa owsianka, Zrazy zwijane z grzybami, Paluchy ziemniaczane, Kapusta włoska z masłem

Lecz to nie wszystko. Lista dań przewidywała jeszcze przepyszne desery i nie mniej ciekawe kolacje.

Pełna listę dań na cały tydzień przeczytacie klikając na poniższy obrazek:

Stare przepisy przedwojenne

Źródło: Tygodnik „AS”, nr 1, 3 marca 1935 r.

 

No dobrze, a jak przyrządzić niektóre z tych potraw? Z pomocą przychodzą niezawodne przepisy.

Cielęce ozorki w sosie, śliwki w cieście i sałata z kapusty

Dawne przepisy przedwojenne, senior

Źródło: Tygodnik „AS”, nr 1, 3 marca 1935 r.

Tort kakaowy, selery faszerowane z grzybami, krokiety z móżdżków.

Dawne przepisy przedwojenne

Źródło: Tygodnik „AS”, nr 1, 3 marca 1935 r.

Dorsz, zupa z płatków owsianych, kompot z pomarańcz i jabłek

Dawne przepisy przedwojenne

Źródło: Tygodnik „AS”, nr 1, 3 marca 1935 r.

 

 

Napisz komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany