Dawne przedwojenne przepisy z 1936 r.
Przedwojenne przepisy, czyli barszcz po rumuńsku, salsefia w sosie holenderskim, ozór peklowany z puree z grochu. Na deser ryż kasztanowy z bitą śmietaną a na kolację knedelki tyrolskie ze słoninką. Tak wyglądał zestaw dań polecanych w kalendarzu „7 dni dobrej gospodyni” w drugim tygodniu lutego 1936 r. Dodano jednak dopisek: „z dwóch głównych dań obiadu jedno może być w skromniejszych gospodarstwach opuszczone”.
Więcej aktualnych informacji znajdziesz na stronie głównej GazetaSenior.pl
Spis Treści
Rubryka kulinarna z czasopisma „As” 1936
W dzisiejszym kąciku „Retro” prezentujemy rubrykę kulinarną, która ukazywała się regularnie w przedwojennym czasopiśmie „AS”. Te przedwojenne przepisy pochodzą z 6 numeru z 9 lutego 1936 roku.
Na liście głównych dań polecanych do przygotowania znajdziemy:
- Niedziela: Zupa szczawiowa z jajami. Salsefia z rumianem masłem. Mostek cielęcy nadziewany marchewką duszoną i groszkiem zielonym. Ryż kasztanowy z bitą śmietaną.
Kolacja: Mieszana wędlina z sałatką z białej kapusty, pączki. - Poniedziałek: Zupa z płatków owsianych. Mleczka cielęce z jarzynami. Ozór peklowany z puree z grochu. Kompot mieszany.
Kolacja: Płatki wypiekane z szynką. - Wtorek: Barszcz po rumuńsku. Brukselka z masłem. Zraziki z wieprzowej szynki na kminie z makaronem. Jabłka zapiekane z pianką.
Kolacja: Knedelki tyrolskie ze słoniką. - Środa: Salsefia w sosie holenderskim w miejsce zupy. Hachee na „kruchem” cieście z sałatką fasolkową. Kaczka w potrawie z ryżem. Dołeczki z powidłami.
Kolacja: Cynaderki duszone z kaszą. - Czwartek: Rosół z „lanem” ciastem. Sztuka mięsa, zapiekana w beszamelu. Pieczeń barania z rusztu z włoską kapustą duszoną. Strudel z makiem.
Kolacja: Szpinak z parówkami. - Piątek: Zupa z bułki (panade). Bulwy w sosie śmietanowym zapiekane. Sandacz po francusku z pieczarkami. Pączki grysikowe.
Kolacja: Twarde jaja i sałata ziemniaczana ze śledziem. - Sobota: Zupa z podróbek gęsich lub kaczych. Jarzyny w cieście w sosie pomidorowym. Kotleciki baranie z rusztu z pomes frittes i sałatą z kapusty. Tort jabłeczny.
Kolacja: Omlet naturalny z kiełbaskami.
Pełna listę dań przedwojennych na cały tydzień przeczytacie klikając na ten obrazek:
Przedwojenny jadłospis. Źródło: Tygodnik „As” nr 6 z 9 lutego 1936 roku
W numerze znajdujemy przepisy na przygotowanie kilku wybranych potraw. Oto one.
Barszcz po rumuńsku, sałata z białej kapusty, salsefja (czarny korzeń)
Przedwojenne przepisy. Źródło: Tygodnik „As” nr 6 z 9 lutego 1936 roku
Jarzyny w cieście
Przedwojenne przepisy. Źródło: Tygodnik „As” nr 6 z 9 lutego 1936 roku
Mleczko cielęce z jarzynami, sandacz po francusku
Przedwojenne przepisy. Źródło: Tygodnik „As” nr 6 z 9 lutego 1936 roku
Jako ciekawostkę w numerze zaprezentowano kuchnię gazową, która pokazywana była na wystawie gospodarstwa domowego w Chicago. Reklamowano ją nie tylko jako praktyczne urządzenie do gotowanie, lecz także aparat do obsuszania naczyń po zmywaniu.
Przedwojenna kuchnia gazowa. Źródło: Tygodnik „As” nr 6 z 9 lutego 1936 roku
Jeżeli interesują Cię podobne informacje, zapisz się do Newslettera Gazety Senior Zapisz się do Newslettera
Zobacz również:
Donosimy o najnowszych rozwiązaniach społecznych, ekonomicznych, zdrowotnych kierowanych do osób starszych. Informujemy o aktualnej sytuacji seniorów w Polsce. Sporo piszemy o zdrowiu seniorów i profilaktyce zdrowotnej. Obalamy mity dotyczące osób starszych. Edukujemy seniorów, korzystając z wiedzy i wskazówek ekspertów w danej dziedzinie.
- XI Łódzkie Senioralia: koncert Stanisława Soyki i setki atrakcji [10 maja uroczysta inauguracja] - 30 kwietnia, 2025
- „Gazeta Senior” – maj 2025 [05/2025]: Sprawdź, co w numerze! - 24 kwietnia, 2025
- Syrop z mniszka lekarskiego [PRZEPIS]. Sezon na zbiór mniszka. Gdzie, jak i co zbierać? - 15 kwietnia, 2025